La FIHRT participa a la primera sessió del Comitè d'Experts del Projecte Producte Km0 i Excedent Alimentari de NEST ESG COSTA DAURADA
La FIHRT va participar en una sessió virtual de treball centrada en el projecte de KM0 i gestió de l’excedent alimentari, orientada a reforçar la connexió entre el sector primari i el sector de la restauració com a eix clau de sostenibilitat territorial.
La sessió, dirigida per Eva Ruiz-Beser de Green & Human, va permetre a la FIHRT aportar la seva visió a partir de l’experiència del Parc Agrari del Baix Llobregat i de la relació directa entre la pagesia i el sector de la restauració, especialment a través del col·lectiu Sabors d’Horta.
Durant la trobada també va posar sobre la taula qüestions clau com la situació actual de la pagesia, la manca de relleu generacional. la necessitat de garantir la viabilitat econòmica del sector agroalimentari local i lapèrdua d'oportunitat de promoció que s'ha tingut el passat 2025 a través de la nominació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia, que ha servit més per promocionar establiments estrellats que per ensenyar la gastronomia real que es fa al país
El represnetant de la FIHRT va defensar el paper estratègic de la restauració com a palanca de demanda, capaç de generar valor, estabilitat i futur per a la producció de proximitat.
Aquesta participació s’emmarca en el compromís de la FIHRT amb models col·laboratius que impulsin el KM0, reforcin el vincle camp-ciutat i contribueixin a un sistema alimentari més just, resilient i arrelat al territori.