El Gremi d'Hostaleria de Castelldefels porta la seva cuina a Noruega al Food & Fun 2026
El Gremi d’Hostaleria de Castelldefels ha viatjat aquesta setmana a Noruega per participar en el prestigiós Food & Fun 2026, un dels festivals gastronòmics més destacats del nord d’Europa, que se celebra a Stavanger en el marc del Gladmat Festival.
L’entitat mostra el seu orgull perquè els xefs Manuel Ángel Ortiz i César Rodríguez Valverde representen Castelldefels com a equip convidat d’aquesta edició. Tots dos professionals portaran els sabors del municipi al cor d’Escandinàvia, reforçant la projecció internacional de la gastronomia local.
Cuina mediterrània amb producte de proximitat
Durant el festival, treballaran colze a colze amb l’equip del restaurant Gaffel & Karaffel, escenari del menú especial Food & Fun. La proposta gastronòmica posarà en valor l’Arròs de Castelldefels i el producte fresc del Parc Agrari del Baix Llobregat, símbols de qualitat, proximitat i sostenibilitat.
El Food & Fun aposta per l’intercanvi cultural entre territoris i per una alta cuina compromesa amb el medi ambient. En aquest context, la presència del Gremi suposa una oportunitat estratègica per donar a conèixer el model gastronòmic de Castelldefels, basat en la tradició mediterrània, el respecte pel producte i la innovació culinària.
Compartint fogons amb grans referents
El cartell del festival reuneix figures internacionals com el xef noruec Christopher Davidsen i l’islandès Gabriel Kristinn Bjarnason, convertint l’esdeveniment en un punt de trobada de primer nivell per a la gastronomia contemporània.
Des del Gremi d’Hostaleria de Castelldefels es valora aquesta experiència com una gran oportunitat per posicionar la ciutat al mapa gastronòmic internacional i demostrar que la cuina local té una clara vocació global.