Carta als Reis Mags
Estimats Reis d’Orient,
Des de la FIHRT, aquest any també ens hem portat raonablement bé. El sector de la restauració i l’hoteleria ha continuat treballant, adaptant-se, complint normatives canviants, absorbint costos i mantenint l’activitat econòmica i l’ocupació, fins i tot amb apagada inclosa, sovint amb més voluntat que certesa. Per tot plegat, ens permetem escriure-us aquesta carta amb la il·lusió posada en el 2026.
Sabem que no feu miracles estructurals, però confiem que, amb la vostra experiència acumulada, pugueu donar un cop de mà en alguns àmbits clau:
1. Una Llei del Turisme clara, estable i realista
Us demanem una normativa que reconegui el paper estratègic del sector, que aporti seguretat jurídica, que no canviï cada legislatura i que s’elabori amb diàleg real amb els professionals. Menys titulars i més aplicabilitat.
2. Una revisió responsable de l’IEET
Que l’impost tingui un retorn finalista, transparent i tangible per al territori i el sector que el genera. Que no es converteixi en una eina recaptatòria desconnectada de la realitat empresarial i del Territori ni en un fre a la competitivitat.
3. Un Reglament de Malbaratament Alimentari aplicable
Compartim l’objectiu, però us demanem criteri, proporcionalitat i sentit pràctic. Que les obligacions siguin clares, assumibles i compatibles amb el funcionament real dels establiments, especialment dels petits i mitjans.
4. Menys burocràcia i més coherència administrativa
Llicències, inspeccions, criteris municipals dispars i terminis infinits continuen sent una càrrega excessiva. Us demanem simplificació, coordinació entre administracions i confiança en el sector.
5. Reconeixement del sector com a motor econòmic i social
Que se’ns escolti abans de regular, que se’ns respecti quan complim, i que se’ns defensi quan generem ocupació, cohesió social i activitat als pobles i ciutats.
6. Suport real a la formació, la professionalització i el relleu generacional
Sense persones no hi ha sector. Cal facilitar la incorporació de talent, dignificar les professions i adaptar els marcs laborals a una realitat canviant.
7. Un desig per la sostenibilitat i la regeneració
Que el 2026 sigui l’any en què la sostenibilitat deixi de ser només una obligació normativa i esdevingui una oportunitat real de transformació positiva del sector. Que les polítiques públiques entenguin la sostenibilitat no només com a reducció d’impactes, sinó com a regeneració del territori, de les comunitats i del teixit empresarial.
Desitgem marcs normatius que incentivin les bones pràctiques, que reconeguin els esforços ja fets per moltes empreses i que facilitin la transició cap a models més eficients, circulars i arrelats al territori. Que la regeneració ambiental i social sigui compatible amb la viabilitat econòmica dels establiments.
I, sobretot, que se’ns acompanyi en aquest camí amb criteri, recursos i diàleg, perquè la sostenibilitat del sector només serà possible si també ho són les empreses que el conformen.
No us demanem privilegis, sinó equilibri. No demanem excepcions, sinó criteri. I no demanem favors, sinó polítiques públiques alineades amb la realitat del sector.
Si aquest 2026 ens porteu diàleg, estabilitat normativa i una mica de sentit comú, prometem continuar fent el que millor sabem fer: treballar, generar riquesa i oferir un servei de qualitat.
Amb respecte, perseverança i una mica d’esperit nadalenc,
FIHRT